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拿魚類來說，魚類本身就是動物，這樣身體中就會有鹽分。
有鹽分的東西如果泡在淡水裏，根據滲透壓原理，魚的身體就會吸水，淡水魚就必須有很強的排除身體水分的能力。
而海洋生物的身體裏也有鹽分，但鹽分卻低於海水，如此一來海水就會從它們的身體裏吸水，它們就必須大量的喝海水來保持水分，但又要把多餘的鹽分給排出體外。
每一種水生物都有相當強的排水和排鹽的能力，主要作用器官是腮和肝臟等等，根據能力的不同，就分爲了淡水魚和海魚。
兩者之間並不是不可以轉化的，譬如，蝦類的肌肉質量更好，又受外殼保護，受鹽分影響較魚類要小，再加上蝦的內臟器官能力，相比起它們小小的身體，要更強一些。
打個比方，蝦類等於是把摩托車的動力系統，給裝載了到了自行車上。而一些魚類卻是相當於把汽車的動力系統，裝到了火車上。
這樣一來，改變養殖方式，也就蝦比較容易適應。
這種能輕易在各種鹽含量水域中生長的，叫做廣鹽性生物。
一些洄游類生物也是同樣道理。
