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這裏放油放得狠，下了大量的五花肉，煎透了把油都煎出來，然後下山韭菜炒，山韭菜可以說是浸在油裏過了一遍，雖然很不健康，可真是香，比邵成龍自家做的香十倍。
至於山韭菜燜雞，邵成龍也是頭一回喫，他們村裏沒有這樣的做法。喫起來很新鮮，倒也很好喫，雞很肥，雞皮燜成金黃色，配上濃郁的山韭菜，剛好解膩。
這道菜喫起來，雞肉有山韭菜的味道，山韭菜也有雞肉的味道。原本以爲兩種味道可能會有衝突，這麼一看倒是很搭。以後自家做也可以試試。山韭菜不用說，肥雞也可以在村裏買到。
“好喫，太好喫了。”方芳說。
“比我記憶中還要好。”石總說。
“我第一次喫到山韭菜燜雞。”邵成龍說。
“你們鄉下不用來燜雞的嘛？”石總問。
“沒聽過。”邵成龍說。
“一般是怎麼做呢？”石總問。
