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“這養胃宴能流行幾年嗎?”邵成龍不太看好。
飲食流行都是一陣一陣的,最早是粵菜,生猛海鮮開得滿大街都是,家家都貴的要死。幾年之後流行川菜,粵菜館子要麼關門要麼轉行,只剩下幾家苟延殘喘,大多數還是主打低價的茶餐廳之類。川菜流行幾年以後,風頭也退了不少,很多都改成更加流行的主題了。
說到底,山韭菜不過是一種野菜,喫的人一直有,也不算很多。可見口味方面並不佔優勢。至於養胃宴,下了藥汁的版本還有點效果,這些沒下藥汁連土藥都沒有,養胃效果很有限。邵成龍估計最多也就流行幾個月,等新鮮感沒了,就會退流行。到時候就算有牌子也沒用,根本不會有人喫。
“當然可以。”樂瑤說,“山韭菜一直都有人喫,現在你搭上了劉總的路子,就是走上了高檔路線。凡是從低到高,那是逆流而上,比較困難。可是從高到低順流而下,那就容易很多。你有高檔市場,大家都聽說過有這麼一樣東西,嚐鮮的人不會少。”
“這樣啊。”邵成龍覺得言之有理。
“就算沒成功,損失也不算多,要是成功了,那不就發大財了嗎。”樂瑤說,“要想做長久生意,還是要建立品牌。”
“建品牌是好,可山寨怎麼打?沒法子打吧。”邵成龍說。
飲食業根本沒法子打擊山寨,水煮魚流行,大家一窩蜂上水煮魚,公雞煲流行,大家一窩蜂上公雞煲,麻辣魷魚流行,大家一窩蜂上麻辣魷魚。山韭菜養胃宴流行,大家也就一窩蜂上山韭菜養胃宴。
“當然有法子,他們說山韭菜沒關係,說養胃宴也沒事,說石頭村山韭菜,那就可以管了。”樂瑤說,“石頭村是一個行政實體,沒有石頭村授權不能亂打。”
“人家把石頭村去掉不就行了。”邵成龍說。