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山韭菜五花肉則是做出了新高度,他們把山韭菜事先處理過,用滷水煮熟以後再用把山韭菜放到冰水裏面泡着,泡到山韭菜葉子軟下來,然後用這些葉子綁着麻將塊大小的五花肉,一起拿去紅燒。
翠綠的葉子綁着紅彤彤的紅燒肉,看着就流口水。喫起來也不錯,山韭菜的味道和五花肉融合在一起,肥美得五花肉和清淡的山韭菜相得益彰——是清淡而不是清香,雖然山韭菜味道很濃烈,可是在冰水裏泡着好幾個小時,味道當然沒了,再去和五花肉一起紅燒,就被五花肉給同化了。
當然還是很好喫,可要說裏面有多少山韭菜的貢獻,就難說了。甚至就是把山韭菜換成真正的韭菜,味道也不會有多大差別。至於養胃什麼的,原版就不怎麼樣,這個改版只能說聊勝於無。
山韭菜炒牛肉也是一樣,他們把山韭菜剪成和牛肉片差不多大的片片,上鍋蒸熟,下冰水保持翠綠的顏色和口感,然後把牛肉炒熟,兩片牛肉夾着一塊山韭菜,整整齊齊的擺在盤子裏,樣子十分好看,味道也很好,從色香味來說都很上檔次。
唯一的問題,山韭菜下完冰水以後藥效也基本沒了。但是對於餐廳來說,檔次纔是最重要得,好不好喫還在其次,至於藥效,你那麼需要藥效去醫院啊,來什麼餐廳。
“這山韭菜宴還挺好喫的。”李思文說。
“阿紫又不是專業廚師。”樂瑤說。
“石頭村的養胃宴也不錯。”李思文說。
“這個比較好喫。”邵成龍老老實實的說。
“阿龍,授權費的事,你打算怎麼辦呢?”樂瑤問,“這麼好喫的山韭菜養胃宴,說不定能夠長久流行下去,要是不拿到最好的條件,那實在是太可惜。”