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世上本沒有路,走的人多了,就形成了路。世界上本來也沒有正宗山韭菜養胃宴,邵成龍做了出來,大家就把這當成正宗了。正好上次買的藥材還有多的,邵成龍熬好藥汁,找了阿紫,兩人一起動手,很快就把山韭菜養胃宴給弄好了。
“這是……”宗永春喫過無數種菜餚,什麼八大菜系,國內國外,豬牛雞鴨,什麼東西都喫過,不論什麼原料,什麼做法,宗永春嘗一口就知道大概。
可是他從來沒嘗過類似山韭菜煮豬棒骨的味道。其他菜也就罷了,也就是釀鯉魚有一點點新意,可也沒什麼了不起的。只有這個山韭菜煮豬棒骨,完全出乎意料之外。
作爲一個廚師,宗永春對豬棒骨當然是很熟悉的,這裏用的是土豬得棒骨,比通常所用的棒骨小一些,脂肪含量高一些,沒什麼特別的。他也仔細研究過山韭菜,用了無數種方法炮製,蒸炒煮炸燜湯烤等等等等。
可是沒有任何一個做法,能夠媲美邵成龍做出來的味道。不要說媲美了,連接近都沒有。如果只是奇怪的中藥味道,那沒什麼了不起的,可是這棒骨的味道奇特之餘,還十分好喫,帶着濃烈的藥香。這肯定是一種沒人用過的烹調方法,至少配方絕對是獨一無二的。
“這究竟是什麼?”宗永春面色凝重的問。
“這是正宗的養胃宴。”石總說。
“你的養胃宴根本沒有這道菜。”宗永春說。
“我那是山寨版。”石總說,“不但沒有豬棒骨,也沒有釀鯉魚。只有幾個最普通的菜。”