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刀法有多少高級境界張野也不是太清楚，因爲年代久遠，加上廚藝也在與時俱進不斷的發展，流派，菜系，做法都在改良，但是他知道的就有一心二用同步做冬瓜盅，另外一個則是相反，豆腐雕刻。
這兩種幾乎展現了刀工的極致。
張野看着秦奮已經找不到語言了，沒想到一個不起眼的小年輕居然還是一個高手，看着周圍那些原本該屬於自己的羨慕崇拜目光，他就有些不爽。
刺啦，秦奮託刀一收，將兩把刀同時放下，將半邊雕好的冬瓜切掉兩頭的部分，反着一放，便穩穩的立在桌上。
四周雕刻了一幅幅花鳥魚蟲的圖案，美輪美奐。
“好厲害啊，一心二用。刀工犀利。”
“何止啊，你沒看到他的雕花是倒着來的，一般人都是順着雕花，他是倒着雕的，想象那個對圖畫的理解和佈局，還要做到精細的雕刻，右手剁肉，這特麼的已經不是人了，太禽獸了。”
“你說這個秦奮和我們張大廚誰厲害一點。”
“不知道啊，秦奮就刀工來說絕對是超一流的水準了，但是廚藝不是刀工，還有很多方面，現在他還沒展露過，不過就昨天看他做牛丸時說的話，估計一直練的是紅白案，做菜較少，我看，還是張師傅厲害。”
