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王明把今天要弄的四個菜，都配好料放在盆裏，他其實也會炒，但並不是那麼好喫，等着老蔣來，看看這個湖南人做的川菜怎麼樣。
先把米飯蒸上，他自己買了兩袋子米，用老蔣店裏的大電飯鍋蒸了兩大鍋。
飯盒還是用的宋千星家超市的，這回讓她把錢算上了，不能老逮着店裏的羊毛薅，被發現了很不好。
老蔣來了以後，看了看王明準備的配菜就知道他要炒什麼菜了。在玉葉這個地方，沒有什麼單純的什麼地方菜，都是融合菜，這個地方以前就是個兵站，中轉站，流動人口多，五湖四海的人都有。
喫飯也就逐漸的融合在了一起，各地菜系也就保留了自己最有特色的部分。
土豆燉雞，和大盤雞的做法不一樣，這個主打一個酥爛，湯汁多，土豆用的面土豆，一壓就碎了，吸收了雞肉的湯汁，很入味。拌米飯是絕配，蘸饃饃喫也是頂好的。
魚香肉絲，宮保雞丁，炒空心菜，果然是針對四川人的菜譜。
這個老蔣拿手，給王明做了細緻的講解，傳授了些關鍵點，火候的掌控，說通了也就沒有什麼難度了。
照老蔣的話說，多炒幾鍋就好了，廚師就是要拿食客做實驗的。
