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“悶香時間根據茶葉種類而定，一般爲幾十秒至一分鐘。這個時候，茶葉在壺中舒展，才能充分激發茶香。”
說完，她打開茶蓋，不多不少，剛好四十秒。
“最後，將茶湯倒入公道杯，再分別倒入品茗杯。”紀白芷一邊說，一邊演示，“記住，倒茶時要保持茶湯均勻，避免出現前濃後淡的情況。”
“接下來，我們就可以端起品茗杯，輕嗅茶香，細品茶湯了。”
紀白芷舉起茶杯，放到嘴邊，輕啜一口。
“品飲時要專注感受茶的色、香、味、形之美，如此方能領略茶藝之韻味。”
整個過程，紀白芷做得行雲流水，也說得清晰流暢。
此時，時沐熙手心開始冒汗，她心裏已經打退堂鼓了，可現場這麼多人看着，她連反悔都做不到，只能繼續逞強地站在那。
紀白芷：“白居易曾說：無由持一碗，寄與愛茶人；紀軾亦有詞道：休對故人思故國，且將新火試新茶。李清照也感慨：酒闌更喜團茶苦，夢斷偏宜瑞腦香。”
“更不必說陸游的‘嘆息老來交舊盡，睡來誰共午甌茶’，還有辛棄疾的‘待羔兒，酒罷又烹茶，揚州鶴。’”
