一之源 (第1/25页)

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古时文人有七件宝：琴棋书画诗酒茶。国人从何时开始饮茶，尚无定论，不过从西汉时，已有关于饮茶的文献记载。不管是庙堂之上，还是江湖之远，茶就这样淡然地在杯中微微漾开，参与见证着千百年来人间的繁华或寂寥。

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【原文】

茶<small>〔1〕</small>者，南方<small>〔2〕</small>之嘉木<small>〔3〕</small>也。一尺<small>〔4〕</small>、二尺乃至数十尺；其巴山峡川<small>〔5〕</small>，有两人合抱者，伐而掇<small>〔6〕</small>之。其树如瓜芦<small>〔7〕</small>，叶如栀子<small>〔8〕</small>，花如白蔷薇<small>〔9〕</small>，实如栟榈<small>〔10〕</small>，蒂<small>〔11〕</small>如丁香<small>〔12〕</small>，根如胡桃<small>〔13〕</small>。（瓜芦木，出广州<small>〔14〕</small>，似茶，至苦涩。栟榈，蒲葵<small>〔15〕</small>之属，其子似茶。胡桃与茶，根皆下孕<small>〔16〕</small>，兆<small>〔17〕</small>至瓦砾<small>〔</small><small>18〕</small>，苗木上抽<small>〔19〕</small>。）

【注释】

〔1〕茶：多年生深根茎常绿植物，属山茶科。茶树分乔木型、半乔木型和灌木等种类，叶子呈椭圆形或长圆形，为革质，边有锯齿。茶树在晚秋时节开花，籽粒有棕褐色的坚硬外壳。其嫩叶经过加工，可成为供人饮用的茶叶。

〔2〕南方：唐代贞观元年（627），把疆土分为十道，古时南方指山南道、淮南道、江南道、剑南道、岭南道几个区域，和现在按秦岭、淮河以南为南方的划分方式类似。唐代的产茶区也和现代行政区划基本一致，大概在今广西、广东、福建、云南、贵州、湖南、湖北、江西、四川、重庆、浙江、江苏、上海、安徽、陕西南部、河南南部等地。

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█〔清〕李际期宛委山堂说郛本

〔3〕嘉木：优质的树木，形态美好的树木。北宋苏东坡把茶称为&ldquo;嘉叶&rdquo;，和陆羽所称&ldquo;嘉木&rdquo;一样，用以赞颂茶之美好。