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茶与酒,一静,一动;一清淡,一浓烈;一味苦后甘,一味醇后香。茶如禅似道,酒亦儒亦侠。春花冬雪之日,月朗星稀之夜,知己二三人,坐卧随人愿,宜茶宜酒。白乐天诗曰:“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无。”杜耒诗云:“寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月,才有梅花便不同。”无论是冬雪暖室中温酒相待,还是寒星冷夜里煮茶当酒,都为生活晕染了一层雅致的趣味。
【原文】
茶之为饮,发乎神农氏<small>〔1〕
</small>,间于鲁周公,齐有晏婴<small>〔2〕</small>,汉有扬雄<small>〔3〕</small>、司马相如<small>〔4〕</small>,吴有韦曜<small>〔5〕</small>,晋有刘琨<small>〔6〕</small>、张载<small>〔7〕</small>、远祖纳<small>〔8〕</small>、谢安<small>〔9〕</small>、左思<small>〔10〕</small>之徒,皆饮焉。滂时浸俗<small>〔11〕</small>,盛于国朝<small>〔12〕</small>,两都<small>〔13〕</small>并荆<small>〔14〕</small>俞<small>〔15〕</small>间,以为比屋之饮<small>〔16〕</small>。
【注释】
〔1〕神农氏:传说的上古三皇之一,教民稼穑,号神农,后世尊为炎帝。后人伪托神农作《神农本草》等书,其中提到茶,故云“发乎神农氏”。
〔2〕晏婴:春秋时期政治家,齐国名相。相传著有《晏子春秋》。
〔3〕扬雄:西汉学者、辞赋家、语言学家。
〔4〕司马相如:蜀郡成都人。西汉著名文学家,著有《子虚赋》《上林赋》等。
〔5〕韦曜:应作韦昭,三国时在东吴历任中书仆射、太傅等要职。