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爲了給我接風洗塵,杜奇瑞在會客廳設下酒宴。
清一色素菜,滿滿當當的一桌子。
我不會喝酒,心滿意足的喫了兩大碗飯。
一是真的餓了,二來,崑崙山的廚子手藝不錯。這些不起眼的素菜味道鮮美,比之京都星級酒店推出的招盤素食,簡直有過之而無不及。
最重要的是,一些特殊蔬菜我以前聞所未聞。
拿爆炒竹根來說,取青竹根部新生的根芽,以小火溫煮祛其澀味。
再置於陰涼乾燥處自然風乾,人工揉捏,斷其纖維筋骨。
下鍋加入青椒翻炒,口感脆嫩,爽口的不要不要。
你說誰能想到竹根可以當菜喫?