第10章 食物的優化 (第3/6頁)
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“少是少，但它也精緻了，不是嗎？”林槐看向那水槽當中的新鮮章魚，從一旁順了一把手術刀在玻璃上輕敲指點。
“切塊擺盤的可以去這幾塊地方，它的肉質最好，最嫩，到時候可以跟顧客重點介紹一下，讓他們認識這錢花的不虧。”
“那其餘部分呢，直接扔了？”
“錯。”林槐搖搖頭，指向那深紫的湯汁“這湯汁搭配章魚肉很鮮，但它本身不鮮。所以這一切的功勞都歸功於章魚肉。”
“所以？”
“打成漿糊，和那湯一起熬，將濃汁熬成肉醬。”
理論可行，豬頭怪物接受了林槐的意見，點頭道:“我會嘗試的。”
他還一一介紹了幾道菜品，聽聽林槐還有什麼好的意見。
減少菜量，精緻擺盤，是方纔所說話當中濃縮的精華。
豬頭老闆越聽越不對勁:“等等，你這改版後的菜味道不變，菜量減少，價格提升，真的會有顧客去買嗎？”
