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自然的，麥的種植在江東也蔚然成風，之後像是餛飩、饅頭、炊餅等一系列的食物也更加廣泛的爲人所食用。
須知當年江東百姓爲韓世忠製作定勝糕的時候，用的還是糯米粉。現在做餅，已經用的都是麪粉啦。
小衙內要巡視倉儲，僕從伴當們自然得跟上。比之當年周瑜家中還要繁富，張巡家中的義倉有糧食五千囷。等到秋收之後，怕不是得八千囷。
當然糧食中相當大的一部分會拿出去交易，用以繳納夏秋兩稅。朝廷既徵收實物，也徵收銀錢，還得拉丁抽役，日復一日，全靠糧食是不行的。
依稀記得阿術圍攻揚州時，沿江地方發生了大旱災，以至於兩淮富庶之地的揚州都沒有軍糧可用。李庭芝被圍困在城內，先後命令官吏和富戶出糧，都無法持久。最終城破時，城內餓死的都有幾乎十萬人。
也就是說，別看今年年景還行，往後兩年的年景或許會很差。咱們這糧食最好還是多囤積一些，免得將來供應不上伯顏的大軍，被伯顏遷怒。
從人沒有張巡想的這麼多，只以爲張巡是擔憂梅雨季節，義倉的防水工作沒做好，會導致糧食出現黴爛的情況。
放心，一方面義倉的每一囷，都利用土屯，墊高至少半米的地基，保證隔離地上的雨水和潮氣。然後在地基上鋪磚，再覆蓋木板和葦蓆，兩者間還抹石灰漿隔潮。至於囷頂，自然都是尖頂，不易積水。
