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韓峋笑了:“當然會,我可是店裏唯一的咖啡師,老闆僱我可不是爲了讓我每天只做十五塊的特價冰美式的。”
……
什麼樣的咖啡適合拉花?
一般而言,熱拿鐵是最適合拉花的。
在油脂豐沛、咖啡水液比例適中的杯中,倒入打出泡沫的鮮牛奶。一部分牛奶和咖啡液融合,當杯中液體近滿時,剩下的奶泡剛好可以在液體表面組成一個圖案。
常見的是心形、樹葉形,難一些的天鵝形、聖誕樹形,再難一點甚至可以用奶泡堆疊出立體的小熊小狗。
韓峋開這家咖啡店確實是爲了打發時間,但是打發時間和打發奶泡並不衝突嘛!
他給陳咚露了一手咖啡拉花的手藝。
男人骨節分明的手掌托住圓杯底部,另一隻手提起奶泡壺,緩慢地、穩定地、向杯中注入牛奶,濃縮咖啡液很快就和奶液融爲一體,在杯中液體接近九分滿時,韓峋右手有節奏的輕顫,奶液也隨之在咖啡表面留下一連串分明的印記。
他拉花時專注又認真,落地窗外的陽光投映在他側臉上,他微微眨了下眼,躲開了刺目的光線。原本一直盯着他的陳咚不知爲何也心頭一顫,有些慌張地挪開視線,強迫自己把注意力放在韓峋的杯中。