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上海灘大名鼎鼎的“汪姐”燒得一手“媽媽味道”的好菜。環境屬於八十年代復古舊上海風情,3桌3間房,秀氣明亮安靜,其中一間可觀看廚房汪姐做菜的叫“主廚餐廳”。
程曉羽也是第一次來到這個久負盛名的私房菜館,許沁檸推薦給他的,並替他定了位置。他卻不知道這裏要提前半年訂位,並且還一桌難求。老闆兼廚師汪姐要保證每道菜的親手出品,不開大店,依然埋頭做那家深藏民間的私房菜館,每天只限3桌。
程曉羽在車上叮囑了劉斌等下什麼都別說,就說是自己搞網站的朋友。許大小姐定了位置,當然不會錯過享受美食的機會,反正她現在也不和程曉羽見外,也不管程曉羽約了什麼人,就要程曉羽替她和蘇虞兮留兩個位置。幸好程曉羽請的人也就劉斌一個人。
進了主廚餐廳,程曉羽和劉斌坐下,就看見了汪姐,她熱情的招呼了程曉羽和劉斌,雖然她並不認識他們倆,卻知道是上海首富的祕書親自找她定的位置。
汪姐一看就屬於麻利精明地道的上海女人,燙髮妝容講究,衣着也透着老上海女性的風情。
這傢俬房菜館無菜單,不點菜,全憑當日早晨汪姐在菜市場的新鮮斬獲,做什麼,喫什麼。當日買,當日做,極少進冰箱。
等許沁檸和蘇虞兮來了,汪姐就開始上菜。劉斌顯然也驚訝程曉羽的朋友如此漂亮,都是稍微包裝一下,馬上就可以做明星的料,但此刻又不能提工作,只能暗道可惜。
程曉羽也沒多做介紹,只說了這是他的朋友搞網站的,姓劉。蘇虞兮和許沁檸也沒有在意,她們也都知道程曉羽在搞一家網絡公司。
汪姐上菜上的很快,20道菜外加1道甜品,沒有燕鮑翅,全部貌似家常菜色,無味精雞精,卻道道精彩,功夫不俗。尤其是涼菜。其中不少春季時令菜,夏季來喫大閘蟹,冬季來喫羊肉,都是美味。
每次準備一桌晚餐,汪姐都要採購3小時以上,甚至可以從早上9點逛到下午1點,有時只是爲了找到令她滿意的一塊五花肉。