第5章 靠擺攤發家 (第1/7頁)
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決定好要做豆芽豬腸粉後，林巖當即就準備起材料來。
他前世下海經商初期，什麼行業都混過，有段時間想開飯館，給一位粵系大廚當過幾個月學徒，豆芽豬腸粉本身做法並不困難。
製作豆芽豬腸粉的第一步，是要在粘米粉中加入清水，攪成米漿，再加入鹽增加筋性，本來還要加點玉米澱粉，增加粉皮的順滑度，不過廚房裏沒有，他也只能作罷。
豆芽豬腸粉的粉皮不需要揉麪，醒面，林巖把廚房裏所有的長條簸箕拿過來，一共五個，在每一個長條簸箕上面刷上油，倒上粉漿，疊在一起，就可以開蒸了。
粉皮蒸熟的速度很快，不到五分鐘，五份粉皮就出鍋了，在粉皮上再刷上一層油，放在一旁的案板上放涼，粉皮放涼後，就會變得順滑彈牙，米香撲鼻。
做了五份粉皮後，林巖並沒有停歇，一口氣又做了40張粉皮。
“哥，你在，做早餐？！！”
這時，妹妹林晴揉着眼睛從廚房走了進來，看到燒火做飯的林巖，臉上露出震驚的神情。
換做以前，這樣的場景，她想都不敢想。
