第42章 縣城步行街拿鋪位賣網紅美食 (第1/9頁)
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去市集買了一批食材後，林巖便回了大石村。
現在學校食堂和吉祥茶樓需要的豆芽豬腸粉數量巨大，他必須每天買一次食材，才能滿足需求。
回到夏洛雪家時，林巖便看到夏洛雪在院子裏忙碌着，似乎在檢查綠豆發芽的情況。
要知道，品質優良的豆芽，不是那麼容易就能種植出來的。
夏洛雪家種植豆芽的方法，就十分的繁瑣，主要分爲分豆，泡洗，鋪紗，澆水四個步驟。
分豆，就是把綠豆放到水裏洗兩遍，挑選出綠豆的殼，以及壞的綠豆，然後再把選好的綠豆加水清洗，同樣讓水把綠豆的殼泡軟，這一步十分重要，綠豆的殼如果沒有泡軟，會大大減少出芽率。
做好分豆，泡洗的步驟，就需要挑選好的器皿，器皿不能透光，底部可以透水，然後就可以進行鋪紗工作了。
鋪紗，就是將一塊乾淨的白色紗布鋪到器皿的底部，再在上面鋪上泡好的綠豆，再將第二塊泡好水的白色紗布鋪到綠豆上，就可以蓋上器皿了。
最後，每天只需要在紗布上撒適量的水，讓綠豆保持水分，三天左右就可以出豆芽了。
這種純人工種植的豆芽，營養成分極高，比前世菜市場中那些用各種方式催化出來的豆芽，不可相提並論。
