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老面饅頭,想要味道好,重在充分發酵。
現在溫度低,想要發酵好麪糰,江平安也只能藉助空間。
空間中的加工坊,雖不能做深度加工,但這簡單的發酵程序還是可以的。
不光是發酵老面,今後想要釀酒、釀造醬油和醋、製作豆瓣醬等需要發酵時,也都可以在加工坊中製作。
將麪糰放進加工坊中發酵後,江平安連忙生火,又將開水燒上。
家裏有三個大蒸籠,也都清洗乾淨,準備隨時取用。
忙碌了將近一個小時,江平安用掉了十斤麪粉,蒸了150個又大又白的饅頭。
麥香撲鼻,剛好江平安沒喫午飯,就撿着剛出鍋的饅頭,一口氣喫了六個。
“舒坦!”喫飽後,江平安長長的吐了口氣。
至於其他的饅頭,則全部放到了空間揹包裏。