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最不忙的那個，有充分的時間可以給白溫做示範，而他說的教也是真的教，不帶任何一絲的客套。
剛剛上工沒多久，水產區來了個買魚的顧客，挑選了一會兒，指向缸中某條鮮活的魚。“幫我片一下。”
白溫站着沒動，好像打算讓束之幫忙幫到底，束之不與他計較這些，直接拿着網從缸裏將魚撈了出來，順嘴問顧客：“做魚生嗎？”
“是啊，麻煩薄一點。”
他在港灣的時候沒見過在超市裏買魚做魚生的，不過顧客這麼要求了，那他就還是照做。
利索地將魚敲暈後，他用刮刀快速地去掉鱗片，隨後拎着刀去掉魚鰓，又快刀一下將魚肚剖開。到這裏，他突然抬眼和站在一旁的白溫對視上，手上的動作卻還沒停，毫不忌諱地伸手將裏頭的腸子和器官拉出來，將那一團血肉模糊的東西給慢慢丟入到垃圾桶中。
“小白，看清楚了嗎？其實就這麼簡單的，手起刀落就行。”
很多年沒片過魚了，束之的手剛開始有些生，不過很快就找回了熟悉的手感，迅速地把魚剔好了骨削好了片。
顧客提着食材離開，他將刀用力地豎插在案板上，鋼製的刀身顫動幾下晃出虛影，“其實剛開始我也不敢下手，但後來爲了能喫飽飯也還是做了下去。”說着，他撈起缸裏的水洗了一下手。“你知道我殺魚的時候在想什麼嗎？”
