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一個大肉包子,三個饅頭,肉包是給謝青雲的,謝青雲看着親爹孃就着開水啃完了饅頭,一時心裏酸澀。
親爹孃肯定也想喫肉包,可爲了省錢,只買了饅頭,等賺了大錢,一定讓他們頓頓喫肉!
謝青雲瞬間幹勁十足,喫完了包子,骨頭湯也差不多熬好了。
竈房裏有前面老夫婦留下來的幾個瓷碗,還有兩個大陶罐,謝青雲讓親孃將骨頭湯盛進陶罐,做備用。又細細跟親孃說了好幾遍豬蹄的做法。
豬蹄已經焯過水,血水都被撈出,先在鍋裏放進兩勺油,等油發熱,在倒入蔗糖慢慢攪動,用小火將糖炒至深紅色,出了氣泡,再將豬蹄放進去,讓豬蹄都裹上糖色。加適量食鹽調味,將骨頭湯倒進去。
把洗乾淨的蔥打結,切好的姜,全都放入,最後放好香料包,用大火燒沸,等兩個時辰後再轉小火慢慢熬,到時候味道就出來了。
王翠花全程都十分謹慎小心,害怕自己一個手抖,就壞了這些材料,等一系列步驟下來,她的全身都被汗浸溼了。
“娘,你真棒。”謝青雲全程看完,覺得親孃還是靠譜的,等滷豬蹄做出來,肯定能將人的口水都勾下來。
王翠花抹了額頭的汗,全身無力的癱在小矮凳上,連搭理兒子的力氣都沒了。