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“兩位先生，這是你們點的香糟酒肉，請品嚐……”
朱小花正絞盡腦汁琢磨，該到哪裏爲周易找這麼一份不靠譜的工作，漂亮的女服務員託着菜盤走了過來，將一碟薄如蟬翼的肉片放在了桌上，頓時酒香肉香撲鼻而來，讓他忍不住打了個噴嚏。
“嗯？這菜很有賣相，味道似乎也不錯啊？”
看着這盤京邦菜中的香糟酒肉，周易和朱小花都有些喫驚。
兩人可都是喫貨級別的食家，周易是家學淵源，愛喫這是從老爺子的老爺子那輩兒傳過來的，據說往上數三代的高祖，那還是一位名廚；朱小花也不差，那也是‘酒精考驗’過，‘無產階級革命飯’整天喫的主兒，對八大菜系都有一定的認識，也是內行中的內行。
‘老地方’其實就是一家中檔酒店，比家常菜館強一些，兩兄弟約在這裏，無非是懷舊，說實話，這裏廚子的水平也就是一般。可剛纔朱小花點菜的時候，看到今天推出的特色菜居然是京邦菜中比較講究原料、考功夫的香糟酒肉，就隨手點了一份兒，其實並沒有抱多大的希望。
這年頭喜歡打腫臉充胖子的小酒店多了，找幾個二級廚師都敢掛滿漢全席的牌子。指望能在這裏喫到正宗的京邦菜，那跟在紅燈區找個處兒的難度差不多。
可這道菜一上，兩兄弟卻都有點懵，‘老地方’這是不準備過了麼？一箇中檔酒店，居然請了特級廚師？這不科學啊？
別的不說，就看這刀功，每片肉都是一樣的厚薄大小，島國專做生魚片的料理大師也不過就是如此了；再看看那澆在肉片上的香糟，紅中透亮，厚而不粘，這得是上好的紅米酒做成的酒糟，光是這酒糟的選擇、蒸制、釀造程序，就是繁瑣無比，極具匠心，絕對不是路邊三五塊錢一斤的下等酒糟能夠比擬的。
