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晚上，他們到達了蘭開斯特海峽。往南是一片開闊的水域，北方則是稀稀拉拉幾處單調的冰山，以及冰山融化形成的水池。有些地方被風吹拂得平滑如鏡，有些地方樣子古怪、粗糙，在潮汐和溫度變化的交替作用下變成一個個沉甸甸的、向上樹立的尖角。薩姆納起得很早，這已經變成了他的習慣。他會從船上的廚房收集一桶肉皮、麪包皮和穀皮。他拿着一個大鐵勺，蹲在熊崽的木桶前，從柵欄中間送進一勺冰冷的、帶油脂的東西。熊嗅了嗅，然後狼吞虎嚥地喫起來，勺子很快就在它風捲殘雲的吞嚥下空了。薩姆納再把勺子側着從柵欄裏拿回來，再給它一些食物。等熊把桶裏的東西全都喫完以後，薩姆納會往桶裏倒些乾淨的水讓它喝一點。然後，他把木桶扶直，取下鐵柵欄，用一種經過訓練的、從前幾次險入熊口的教訓中習得的敏捷手法，給熊脖子套上一圈繩子。他把木桶放低，好讓熊跑出來，在甲板上待着。它黑色的爪子能劃破木質的地板。薩姆納把繩子的一頭拴在旁邊的柱子上，然後用海水沖洗木桶，用掃帚把熊糞從前槽沖走。
熊的屁股和靠近腰部的位置呈現出髒兮兮的黃色。它對着艙口的某個角落咆哮。船上遠處的一隻狗一直看着它。這隻狗名字叫凱蒂，是一隻弓腿艾爾谷犬。幾個星期以來，狗和熊每天都要上演一場出於謹慎和好奇的啞劇。它們一會兒靠近，一會兒撤退。男人們每天都樂滋滋地看着這個場景。他們給它們煽風點火，大聲起鬨，用靴子或釣竿推搡着它們向前衝。艾爾谷犬雖然體型小一些，但是腳步輕快敏捷。它向前衝去，盯一會兒，然後又興奮地大叫着離開。小熊則一半試探，一半虛張聲勢地嚇唬它。它楔形的腦袋，黑得像燒過的火柴。狗過度興奮，也過度恐懼，始終顫抖着、警覺着。小熊則一副冷漠的樣子，貼在地板上，粗壯的四肢令它看起來像個長柄的平面煎鍋。它走路的時候太慢了，就好像空氣對它來說也是一種障礙，必須慢慢推動它才能前進。它們彼此湊近到一英尺的距離，鼻子對着鼻子，黑色的眼睛對着黑色的眼睛，彷彿在進行着一種古老無聲的交談。有人喊道：“我給熊押上三便士。”廚師靠在船上廚房門的門框上，興奮地將一塊燻肉扔在它們中間。熊和狗都開始爭奪燻肉，很快打了起來。艾爾谷犬跳起來，號叫着，像陀螺一樣在甲板上旋轉。小熊狼吞虎嚥地喫掉了燻肉，然後又四下看看還有沒有別的食物。男人們笑了起來。薩姆納一直靠着主桅杆站着，這時他從柱子上解下繩子，用掃帚的鬃毛捅捅小熊，讓它回到已經洗乾淨的木桶裏去。小熊意識到要發生什麼，立刻表示出一副抗拒的樣子，還露出了牙齒。但它還是很快就乖乖地進去了。薩姆納把木桶放直，重新放好鐵柵欄，把它放回到甲板上。
南風平穩地吹拂了一整天，天空呈現出淡藍色，但是在遠處的地平線上，幾條黑雲沉沉地壓在山頂上。下午晚些時候，他們在離船頭一英里的地方發現一頭鯨，於是他們放下了兩艘捕鯨小艇。兩艘小艇劃得很快，志願者號則在後面保駕護航。卡文迪什站在後甲板上看着整個進程。他穿着布朗利的黃褐色厚外套，拿着他的長長的黃銅望遠鏡。他偶爾喊出一些指令。薩姆納看得出來，新的權力地位給他帶來了一種充滿孩子氣的快樂。當小艇到達鯨出沒的地點時，他們發現鯨已經死了，並且屍體開始腫脹。他們給大船發信號讓船靠近一些，然後把鯨拖了過去。布萊克指揮着第一艘小艇，他和卡文迪什大聲談論着屍體的狀況。儘管有腐爛和被破壞的跡象，但最後他們確定屍體內部還是有充足的鯨脂，還值得他們剝皮提取。
他們把腐爛的鯨的屍體掛在船舷。屍體晃晃悠悠的，好像某種巨大、全面腐爛的蔬菜。它焦黑的皮膚已經鬆弛，有的地方開始潰瘍。處於發展期的潰瘍斑分佈在它的魚鰭和尾巴上。負責切割的男人們都把圍巾弄溼了圍在臉上，用煙味很嗆的菸草抵禦臭氣。他們切下來的大部分鯨脂塊的顏色都變了，而且呈現出凝膠狀——棕色多，粉色少。拉到甲板上以後，鯨身上滴下來的不是平時常見的那種血，而是一種腐爛的麥稈色的膠狀物質。很難說明白是什麼，但是很像人類屍體的直腸滲出物。卡文迪什大踏步地走來走去，喊着指令給大夥打氣。在他的頭頂上方，海鳥翔集，盤旋着、鳴叫着。而在下面被油脂污染的水裏，由於血液和腐爛的混合氣味，引來了格陵蘭島的鯊魚，它們對鯨又是撕咬又是拖拽。
“給鯊魚的腦袋來兩下！”卡文迪什對鯨魚瓊斯喊道，“別再讓它們喫我們的錢了，是不是？”
瓊斯點點頭，從一艘小艇上拿出一把新的鯨脂鏟，等到鯊魚羣中的某一條離他足夠近了，就狠狠地刺了過去，在鯊魚身體的一側開了一道一英尺長的口子。一團粉色的、紅色的還有紫色的內臟從傷口湧了出來。受傷的鯊魚劇烈地扭動着身體，然後回身狼吞虎嚥地喫掉了自己的內臟。
卡文迪什說：“天啊，這些鯊魚真是該死的猛獸！”
瓊斯又給了鯊魚頭部一鏟子才殺死它，然後他用同樣迅速果斷的手法又弄死了一條。兩條古老的灰色屍體冒出渾濁的血跡。它們下沉到深水之前，已經被體積更小一些的魚殘食。然後它們就像被啃過的、腐爛的蘋果核一樣被拋棄了，沉入海底。其他魚在布萊克到來之前已經遠遁。
剝皮進行到一半的時候，他們割下鯨巨大的下脣，把它弄上甲板，開始處理一側的頭骨。奧托像個伐木工對着倒下的橡樹一樣，拿着斧子和手杖就對魚一陣猛攻。頭骨的厚度大概有兩英尺，樣子就像踢腳板，末端綴有晶瑩的水珠。兩邊的骨頭都切下來以後，他們給它打上骨標。他們砍斷上齶骨，這樣就可以保證鯨脣是完整的一整片，然後用滑輪車小心翼翼地把它像一塊帳篷一樣撐開掛在甲板上，配上兩條垂下來的黑色的鯨鬚，看起來就好像巨人的鬍子。稍後鯨鬚也被人用鏟子從上顎切了下來，再分割成幾小段以便儲存。最後，上齶骨的殘餘部分也被保存了起來。
“到了聖誕節，這條死魚的骨頭將被用到那些在斯特蘭德街參加舞會的可人的芬芳緊身衣上。這種想法簡直讓人暈眩，是不是，布萊克先生？”卡文迪什說。
