第19章 (第9/19頁)
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麪糰搓成細條，拉幾下做成柵欄一般的彎曲臂環樣的條狀，下油鍋炸到酥脆，裏面加點核桃粉或者花生粉，再加一點雞蛋液，越嚼越香。
時染趁着訂餐的人數不多，乾脆的炸了一個大簸籮出來。然後用油紙袋子分裝好。
當然了，中午不可能是隻讓人喫這個。
時染揉了麪糰，切成劑子擀成片，每張上面都刷了油，上鍋蒸熟，就是所謂的春餅。
再快手快腳的用韭菜雞蛋綠豆芽粉絲炒出來一大鍋的炒合菜，葷菜乾脆就是滷好的豬頭肉，每份裏面放四五片。再用裏脊肉絲做出來一個偏鹹口的京醬肉絲。
黃瓜切成偏細的小段，蔥白切成細絲，另加一小袋時染自己調配好的特製甜麪醬。
這麼一擺，這份的餐點也看着像樣了。
說起來，春餅本應該是立春時候喫的應季食物，不過現在也不晚。
從宋朝開始，就有所謂“春盤”一說，到了立春時節，皇帝賞賜百官喫春盤。【3】
這麼一看，春餅的歷史竟然也有些光輝了。
