第40章 (第1/11頁)
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賈大爺手裏拎着一個長方形的帶着洞洞的小東西上了門。
時染趕緊招呼賈大爺坐下, 順手切了一片西瓜放在賈大爺面前。
“做好了？我剛還說一會兒就去拿呢。您歇會兒，喫點西瓜。”
賈大爺手上拿的東西，是時染專門去定做的涼粉刮子。
這些天時染把刮涼粉上了小餐館的菜單, 自然引來了不少食客。客人一多, 每天用盆子做的涼粉就不夠看了。時染掰指頭一算, 雖然刮涼粉和煎涼粉賣的價格便宜，但是架不住這東西成本低啊！
做涼皮米皮雖然也不難, 但是還要中間手動的蒸涼皮蒸米皮, 一張一張的忙碌，光是做這一樣，就得搭上一個人手。但是涼粉不同, 一碗豌豆澱粉能出一盆涼粉。需要的也僅僅是把豌豆澱粉加進水裏，小火慢慢攪和就是。
天氣漸熱，一條街上難免有人賣涼皮米皮, 但是涼粉恰好可以跟對方的生意錯開，做起來也省事。
總之，時染算了一筆賬，覺得在天氣轉涼之前，涼粉這生意可以一直做。
打定了主意，時染就弄了幾個長方形的大盆, 每次把豌豆涼粉糊糊做好，挨個倒入盆裏，一下子就能做出來好幾盆。每天做一次，就能賣上一天。
既然做了長方形, 那原來的圓形涼粉刮子就不夠看了。時染索性在賈大爺那兒定做了一個長方形的刮子。一刮子下去, 從頭到尾, 正好夠一人份。也省卻了把握分量。
