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火焰在鍋裏滾動，鍋鏟翻飛如蝴蝶，大鍋在蘇劫的手上有規律的顛簸，每片食材都均勻承受火力，這必須要全部心神注入其中，感受火焰溫度變化、調料的滲透。
有絲毫分心，這盤菜就做不出來最完美的味道。
而且家裏的鍋是那種大鐵鍋，沒有任何塗料，根本不是市面上買的那種不鏽鋼等有塗層的廚具。
因爲只有原始的大鐵鍋，才能夠把鐵板的香味滲透進入食材之中。
而這種大鐵鍋非常重，一般人根本顛簸不起來。
蘇劫的功夫了得，手勁巨大，顛簸起來本來輕鬆自如，但要在掌握火候的情況下，把每片食材都均勻加熱，那難度就不亞於用繡花針在氣球上雕花，稍不注意就會砰的炸開。
炒菜很好學，可要把菜炒出色香味來，美味滲透進入人的骨髓靈魂，那絕對不是苦練可以辦到的，還需要精細入微的掌控和心靈的合二爲一。
這跟功夫極其相似。
不，簡直是同出一門。
蘇劫學做菜已經有一個月了，今天終於摸到了其中的門道。
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