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這位貴人早晚兩次正餐,正午會加一餐點心。
那天貴人早上用的是魚羊粥,一種混了魚片和羊肉糜的粥,摻入年歲的杏仁和胡麻,鹹鮮可口,口感豐富。
配粥的是羊肉胡餅,用酥油和麪後添加羊羔肉,撒上花椒豆豉吊爐烤,香脆酥鬆。
開元年間民間少有鐵鍋,因此烹飪方式更多以蒸、煮和燒烤爲主。調料倒是很豐富,胡椒花椒桂皮陳皮豆蔻,蔥薑蒜也都齊全,甜味劑是蜂蜜或者蔗漿,受西域影響乳製品十分流行,乳酪和奶油都不缺,甜味的點心更受歡迎。
比如易大廚的記錄中,貴人是很喜歡這一日的單籠金乳酥的。這是一種用黃酥油和麪粉揉成的奶黃大包,添加了蔗漿,香甜可口。
相比之下,晚餐就簡單粗暴的多,主要是各種野味燒烤和新鮮的切膾。相比烤鹿肉,貴人顯然更喜歡海鮮。那一日的有糟白魚和鱘,還有用蛤蜊調製的石耳沙魚湯,還得了貴人的稱讚。
只是這貴人的名諱代稱……
“咳,是宋王殿下。”
易不靜壓低了聲音,神祕兮兮地在748的耳邊小聲嘀咕道。
“我阿翁,以前可是壽春郡王府的廚子啊……”