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什麼時候廚師界也有武功祕籍了???
誰家好人家的廚師不是靠師傅手把手教的,是靠自己翻菜譜學會的做麪點啊!
基本功呢?基本功也靠翻菜譜嗎?!
鄭達擠出一個笑:「落落,能不能跟我好好講講,你哥這些年都是怎麼學做點心的?」
秦落看在還沒有到貨的幾十箱點心的份上點點頭,從自己還沒有出生,秦淮還在福利院裏面揉麪團時講起。
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一個小時後,鄭達麻了。
雖然他手上的動作沒有停,酥餅做完了做定勝糕,定勝糕之後還有鮮肉月餅的排班,但他的心已經停了。
鄭達特別想問問秦淮,如果你的手藝是可以靠在福利院裏面揉麪無師自通,從小學跳蚤市場上買一本點心大全步入正軌。那自己小時候學的基本功,練的刀功,燙的油疤,流的汗,喫的苦,挨的打又算什麼?
鄭達突然想起之前師父還在的時候,經常和他們說真正的天才只需要靠師父引進門,剩下的就完全靠苦練和天賦。他們師兄弟倆苦練有餘,天賦稍有不足,算得上是天資聰穎,但和真正的天才比還有差距。