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《知味》，是業內最着名的美食雜誌，創刊幾年，最開始是一個月發行一刊，現在是兩個月發行一刊。
登上《知味》是幾乎所有廚師的夢想，因爲只要上了《知味》就代表着獲得了着名美食家許成的肯定。《知味》在全球數個國家都有發售，影響力和權威性極大。
無論你是哪國的廚師，哪怕只是一個連名字都沒有聽說過的小國街邊小攤裏的廚師，只要上了《知味》立刻就會被全世界的食客追捧。《知味》的忠實粉絲們會毫不猶豫的買機票前往這個小國，一品藏在街頭巷尾的美食。
黃記酒樓之所以當地公認的響噹噹的名酒樓，就是因爲黃勝利上過《知味》
第7期，雖然不是封面，但是文章是許成寫的，含金量非常高。
在許成的那篇文章裏，他用大量的篇幅讚美了黃勝利的三套鴨和響油鱔糊，
讓這兩道菜成爲黃記酒樓當之無愧的招牌菜。直到現在，有很多食客提起黃記酒樓，第一反應就是：
去黃記酒樓當然要喫黃勝利師傅做的三套鴨和響油鱔糊，那可是許先生在《
知味》上誇過的。
