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下午,鄧世榮做了一道自創的燉鯉魚。
首先從水缸裏抓起兩條兩斤左右的鯉魚,這鯉魚是生產隊割禾的時候鄧世榮父子在田裏抓的,除了鯉魚以外還抓了不少鯽魚丶黃鱔和塘鯴,還有風靡後世但這個年代沒人喫的田螺也撿了好多回來。
現在這個年代由於田裏沒有用農藥跟化肥,田裏的魚那真是多到讓後世人看了目瞪口呆,根本想像不到田裏怎麼會有這麼多魚。
鄧世榮把兩條鯉魚殺了,處理乾淨後砍成塊,再用生薑丶生抽丶蠔油丶米酒醃製十分鐘,然後起鍋燒油。
爲了避免粘鍋,油分兩次加入,先加入一半油燒熱,再加入另一半繼續燒熱,然後把醃製好的魚倒進鍋裏,蓋上鍋蓋用中小火燉上三分鐘,再用餘火悶上三分鐘,便可以出鍋了。
此時,鯉魚剛剛熟透,主打的就是一個鮮嫩可口。
等魚出鍋的那一瞬間,一股濃濃的魚香味便瀰漫開來,原本對喫魚沒什麼期待的幾個兒女都忍不住聳動鼻子,不斷的吸着那股誘人的魚香味。
「洗手喫飯了!」
鄧世榮話音剛落,幾個肚子早就餓得咕咕叫的兒女二話不說,飛快的跑出去洗手。