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“終於有油條和豆花了?”聽完七七說的菜譜,姜筱筱驚喜道,“我最喜歡油條和鹹豆花了!”油條脆脆的時候最好喫,一段一段撕開了泡在鹹豆花裏吸足了湯汁也好喫,真是怎麼樣都很搭配的兩種食物啊!
油條自然是要早上起來現炸的,不過麪糰可以提前做好,放一晚上鬆弛,這樣做出來的油條纔會又外皮酥脆,內裏鬆軟,系統的菜譜裏還加了雞蛋,喫起來就更加鬆軟可口了。
豆花看起來和豆腐腦很相似,卻又不同,南方的豆腐花以前都是有人推着車在各個居民區售賣的,聽到樓下喊豆腐花的叫賣聲,大家就拿着青瓷大湯碗跑下樓,看着賣豆花的攤主用一個大勺子小心的從木桶裏撇一碗豆花,然後澆上料汁,蝦皮,榨菜丁,香菜碎,豆腐乾之類的澆頭。
一碗滿滿的豆花,拿上樓的時候一定要特別小心,因爲實在是太嫩了,上樓梯的時候震一震,到家就變成豆花湯了。
“小老闆,終於添新品啦?”菜單上剛添上油條和鹹豆花,就有常客注意到了,“來一碗鹹豆花,兩根油條,好久沒喫了。”
大概是人都喜歡跟風,又或者是炸油條的香氣實在是太吸引人了,一早上,幾乎所有的客人都點了油條,姜筱筱發現有的小朋友還喜歡把油條在豆奶裏泡一泡喫,甜的油條麼?姜筱筱看他喫的一臉滿足,不由得自己也想來一份了。
姜筱筱店裏的油條是老式的,特別大那種,有的女孩子不想撕油條的時候把手弄髒,就拜託姜筱筱把油條切成幾段拿上來,漸漸的倒也成了店裏的慣例,只要有人點油條,姜筱筱總會多問一句要不要切開。
那天店裏來了個年紀有些大的老婆婆,坐到桌前看了看菜單,也點了油條和鹹豆花。
“油條要切開麼?”姜筱筱慣例問道。