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常客惦記着去嘮嗑,和姜筱筱說了兩句話就走了,沉默了一會兒的七七突然問道:“繼承者,你想快點升級嘛?”
店面升級了一次之後,姜筱筱目前還挺滿意的,不是特別急着換新房子,不過成就點漲的越快,新品出現的就越多,現在店裏賣的東西種類還是少了點,姜筱筱說道:“想呀,不過這個也沒辦法吧,每天就那麼些人喫早飯呀,人再多店裏就坐不下啦。”
“但是我們可以延長開店時間呀,”七七說道,“下午可以賣茶和點心,做起來不麻煩,還可以漲成就點。”
姜筱筱眼前一亮,頓時覺得這主意不錯,本身店裏下午也要開工的,只是不開店而已,現在娟姐和李源都可以單獨製作早餐需要的食物了,兩個人也來得及準備,店裏則是有胡傾城照應着,她大多數時間都是坐着收錢,最多幫胡傾城招呼一下徐瑞安,都快閒的長毛了,空閒的時間剛好可以用來製作下午茶需要的茶點。
最近煎餃賣的好,也快攢到新品的成就點了,七七問過姜筱筱之後,把新品換成了適合下午茶的食譜:芋泥紫薯奶凍糕和水果糯米餈。
芋泥紫薯奶凍糕是一款顏值格外高的點心,荔浦芋頭和紫薯都切小塊上鍋蒸熟,分別加入少量砂糖,牛奶和淡奶油,趁熱碾碎攪拌均勻,然後過一次篩讓芋泥和紫薯泥的口感更加細膩。
做好的紫薯泥是浪漫的紫色,芋泥則是淡淡的米白色,姜筱筱在網上訂製了印着早餐店窗戶上雕花的圓形月餅模具,將紫薯泥和芋泥各放一半的量,再稍稍攪一下讓它們混合到一起,但是又不完全混勻,脫模出來的芋泥紫薯糕就像是暈染的水墨畫一般,格外夢幻。
芋泥紫薯糕的下面還有一層奶凍,奶凍是牛奶混合了少許淡奶油,再用吉利丁凝固起來製成的,因爲吉利丁用量比較少,喫起來不是布丁的口感,而是非常輕盈,入口即化的感覺,奶凍切成圓形,放在深色陶瓷小碟子裏,上面再放上同樣大小的芋泥紫薯糕,旁邊放上同款的小瓷勺,彷彿是從水粉畫中拿出來的,姜筱筱一眼就喜歡上了。
水果糯米餈則是一款更爲簡單的點心,味道主要靠的是裏面的水果,而外面包着的糯米皮是由糯米粉,澱粉,黃油,牛奶蒸熟製成的,口感軟糯,奶香濃郁,可以進一步提升水果的口味。
姜筱筱這次做的水果糯米餈是草莓,芒果,榴蓮這三種最適合添加奶味兒的水果。水果用取球器挖出規整的圓形,然後外面包上一層薄薄的糯米皮,在滾上一層椰蓉。姜筱筱買的取球器是小號的,直徑大約一元硬幣大小,做出來的糯米餈剛好一口一個,喫的時候配一個小水果叉,不會粘手也不會流的到處是果汁。