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段華卻是撓頭了：“測試哪種溫度更好……有點困難啊，廠裏缺乏人才啊，總廠主要是屠宰分割，也沒有合適的人選。”
西堡罐頭廠是西堡肉聯廠的新建廠，意思是它沒有多少老人撐場面，恢復高考以後的大學生也輪不到它，段華這種已經是最高水平了。
因此，哪怕後世一名普通研究生就能做的簡單比較測試，西堡罐頭廠也是老鼠拉烏龜，無處下手。
楊銳搖搖頭，道：“第三種是依靠預煮，還有裝罐調節，儘可能解決突角問題，這個應該配合其他方式一起。預煮充分，裝罐的重量合理等等。”
“這個我們有做，但預煮的時間，裝罐的程度，確實難以確定。”段華此時已經完全進入狀態了，真正開始探討技術。
“預煮時間和裝罐程度可以繼續調節，至少限制在一定範圍內吧，應該與湯汁溫度連在一起，做些測試。”
“對的……這個我回去以後想想辦法。”
楊銳的父母左看看，右看看，總覺得眼前的場景哪裏不對。
楊銳挺滿意的，夾了一口菜，笑道：“最能提高良品率的是第四種方式，在此之前，我先問一下，廠裏殺菌用的是殺菌鍋嗎？”
