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酸菜魚店潛在一條小巷子中，若非有人帶路，是很難找到的。店裏的主要空間，是主人家的後院，廚房自然是主人家的廚房，蘇城溜了一圈，便感慨道：“這纔是真正的私房菜啊。”
“四房？”
“就是把飯店開在老闆家裏面，沒有跑堂也沒有固定菜單的小店。”蘇城一邊想一邊道：“酒香還怕巷子深呢，私房菜靠的是口碑和拿手菜，是不是和這家店很像？”
舒蘭偏着腦袋，道：“我在想，學校跟前哪家店不是這樣的。”
蘇城頓時無語。
國企向來是中國改革的最落後的集體，依託勝利油田而建立的東營市，發展速度遠不及南方，這裏大部分的小飯店都是第一批做生意的個體戶，他們沒有本錢，缺乏自信，大都以能省就省的方式進行操作，將家裏的後院當店面者不在少數。這些飯店，都是沒有跑堂沒有固定菜單的口碑點，正是後世的私房菜模式。
只不過，此時的私房菜價格，是遠遠比不上的街面飯店的。
蘇城盯着最少五斤重的魚，道：“你不會每天都喫這麼大一條魚吧？”
“哪能呢，我一個月才20塊的補助。”舒蘭笑眯眯的拿出筷子，道：“可以喫了，今天就這一道菜。”
蘇城老實不客氣的夾起魚身最嫩的一塊肉，細細品了一會兒，然後迅速夾起第二塊。
