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這時候的人買肉都以買到肥肉爲榮，她讓蘇母把肥瘦肉分開，瘦肉切片用鹽醃製，肥肉切薄片下鍋煉油，等油煉出來了，肥肉成透明，就把準備好的姜蒜片放進去大火爆香，再加入瘦肉，翻炒到上色就放萵筍炒。
萵苣肉質細嫩，生喫都可以，所以炒至斷生即可放調料，鹽、少量料酒、醬油，翻炒入味即可出鍋。
香蔥炒雞蛋這菜算是湊數的，家裏缺啥都不會缺雞蛋，因爲雞蛋最耐放，剩下的除了白菜就是一把蔥，蘇玖決定做香蔥炒雞蛋。
這道菜小白一看就會。
把蔥洗淨切成蔥花，雞蛋打進碗里加入麻油、鹽、幾滴黃酒攪拌均勻，加黃酒不但能去除雞蛋的腥味，還能讓雞蛋喫起來更滑嫩。
熱鍋下油，先將蔥白放進去煸香，再將雞蛋入鍋翻炒，蛋液快凝固成塊的時候下蔥花繼續快炒，雞蛋和蔥花都包裹在一塊便可熄火出鍋。
菜一上桌，看着色香味俱全的菜，家裏的男人都看向蘇玖。
