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他沒有現身,腳踩樹冠,居高臨下地看着那一人一寵。
小姑娘正對着奇形怪狀的東西不知道在做什麼,湯圓站在她肩上,小鼻子一動一動的,一臉饞樣地盯着小鐵鍋裏冒熱氣的糖漿。
“這是糖漿,太燙了,還不能喫。”蘇玖點了點湯圓的小鼻子。
她把臨時做好的漏斗架在瓦罐上,用乾草塞在漏斗下的小孔,又將熬好的黑褐色糖漿倒入漏斗中,用靈力加速結晶,然後將乾草拿掉,再把攪好的黃泥漿緩緩倒進漏斗裏,黃泥漿慢慢往下滲,吸附着其中各種有色物質從漏斗小孔滴落下面的瓦罐裏。
泥漿滴落的過程需要一定的時間,蘇玖就先放着,轉身用砂鍋先把米飯蒸上,然後開始着手做紅燒肉。
她從儲物袋裏拿出上好的五花肉,整條肉放進砂鍋裏,加入半碗黃酒,用冷水浸沒,這樣不但可以去腥除味,還能浸掉肉裏的血水。
趁這空當兒,蘇玖將蔥姜切好,八角、豆蔻等所需香料配好,肉也浸泡得差不多了。她把肉撈出來放進早就燒開了的鐵鍋裏焯水,整條肉焯水能讓燒出的紅燒肉定型,成品更漂亮。
焯過水後放涼,切成方正厚塊,在紅泥火爐上用火石添上火,放上砂鍋,一次放進足夠的水,沒過肉兩寸以上,放入適量的黃酒再次去腥,加少許醋可以讓肉質膨鬆,更容易燒酥。
蓋上鍋蓋,蘇玖開始運轉靈力加大火,大概要燒兩刻鐘左右,再改用小火燉煮小半個時辰。