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赫爾克里·波洛和他的朋友亨利·邦寧頓正在切爾西國王大道的加蘭特恩德沃餐廳裏愉快地用餐。
邦寧頓先生很喜歡加蘭特恩德沃餐廳。他喜歡這裏悠閒的氛圍，喜歡這裏“簡單”“英式”，而非“各種東西混雜在一起”的食物。他喜歡向跟他一起進餐的人介紹奧古斯塔斯·約翰[1]習慣坐在哪個位置，並向他們展示訪客留言本上那些著名藝術家的名字。邦寧頓先生是最沒有藝術氣質的那類人，但他卻很懂得欣賞他人的藝術成就。
善解人意的女侍者莫莉如老朋友般跟邦寧頓先生打了個招呼。她以能記住客人對食物的喜好而自豪。
“晚上好，先生們。”當兩位男士在靠角落的餐桌落座之後，她說，“你們今天很幸運，有板栗火雞——是您的最愛吧？今天還有上好的斯蒂爾頓乾酪！你們想要先上湯還是魚？”
波洛正研究着菜單，邦寧頓先生用警告式的語氣建議道：“不要點你們法國的那些華而不實的東西，來一些烹製精良的英國食物吧。”
“我的朋友，”赫爾克里·波洛擺了擺手，“我沒有什麼更高的要求了！這頓晚餐就完全交給您安排。”
“哦，啊，那好……”邦寧頓先生回答道，認真地研究起菜單。
點餐和選酒這兩件重要的事情都完成之後，莫莉迅速地拿着菜單離開了。邦寧頓先生往椅背上一靠，長出了口氣，然後攤開餐巾。
“她是個好姑娘，”他讚賞地說，“曾經是個美人——放在過去，畫家們會爲她畫像。而且她精通食物，這點更重要。女人在食物上往往漫不經心，和喜歡的人喫飯的時候她們甚至不會注意自己在喫什麼，會直接點看到的第一道菜。”
