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向遠把要醃製的豬肚放在一邊後,把滷過的排骨撈出來放在盤子裏備用。
豬頭肉滷好了,向遠撈出來放在鍋裏,放涼之後將上面的豬耳朵切條,豬舌頭和豬鼻子切片,裝進盤子裏。
之後,向遠又將煮過的五花肉切成又長又寬的薄片,用鹽、蒜泥、生抽和辣椒油調了一碟蘸料,然後鋪在切好的五花肉片上,做成蒜泥白肉。
向遠又拿來一塊生的五花肉,剁成肉沫,拿來一塊藕,剁成藕碎,加入鹽、薑末和草果粉一起拌勻,做成丸子,放在籠屜裏蒸。
向遠把煮好的豬腳肉撈出來,用鹽、香菜、蔥花、小米辣、生抽、檸檬汁和涼白開一起調了一碟蘸料來拌豬腳肉。
崔宇在一旁看向遠一個人幹那麼多活,動作又快又利索,笑着問:“向遠還挺能幹的,累嗎?”
向遠說:“習慣了,不累。”
崔宇又看了看在一旁拍攝的遊刃有餘的江離,感慨:“小離如今也已經是獨當一面的攝影師了。”
“都是慢慢成長起來的,一開始拍得也不是很好。”江離說。