第70章 蒜苗回鍋，峯迴九轉送來了 (第1/11頁)
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林東方哼着小曲用十八摸給煮熟的鵪鶉蛋鴿子蛋去了殼，放進了紅燒肉裏，然後揭開了旁邊的鍋。
裏面煮着幾大塊三分肥七分瘦的五花肉。
這玩意和蔥姜花椒一勺黃酒一起冷水下鍋，水開後打幹淨血沫子，一直煮到筷子一紮就透即可。
林東方用的是普通人的力量扎的。
此時已經可以扎透了，他把這些五花肉拿出來放進冷水裏投涼。
等下這些肉要切片，投涼一是爲了切的時候不燙手，二是炒的時候肉皮不‘崩人’，三是口感會更好一些。
太爛了就不適合做回鍋肉了，直接切片蘸蒜醬喫，味道也相當棒。
林東方提刀一切，熟五花肉的香味頓時瀰漫開來。
他把這些五花肉切成銅錢厚度的片放在一邊備用。
稍微厚一點也行。
