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一克毒素,足以讓幾百人斃命!
沒有喫過河豚的人,不配稱之爲老饕!
喫河豚而死的人每年都不在少數,據說在上菜以前有個不成俗的規定,做河豚的廚師必須當着顧客的面喫下一口河豚,以安撫顧客的憂心。
“咔嚓!”
北風輕輕咬下,一聲脆響,河豚皮的香脆,和椒鹽完美的結合在一起,形成一種無法言語的味道,薄薄的一層魚皮卻是外焦裏嫩,充分的體現了廚師對火候的掌控。
範方明暗中點了點頭,在北風喫菜的時候開口爲北風介紹着,“河豚的做法多以紅燒、白燒見長,爲了給食客帶來極致的味覺體驗,我將河豚的做法進行了改造,創造出這道五絕河豚!所謂五絕河豚,就是一喫湯汆蔥油河豚、二喫椒鹽豚魚皮、三喫美奶蒸豚肝、四喫河豚魚湯麪、五喫精白養生酒。這款菜分爲五個部分,每個部分都有不同的口感和鮮味體現!而且很好地彰顯出了河豚這種原料特有的鮮美特色。湯汆蔥油河豚品的是鮮美的肉質,椒鹽豚魚皮喫的是富含膠質的魚皮,美奶蒸豚肝則是將肝臟的細膩、鮮美很好地體現出來,河豚魚湯麪則是利用了湯汆蔥油河豚的湯汁煮制手擀麪,屬於一款麪食,而最後一款菜則是將河豚精巢融入了酒水之中!”
北風沒有回答,用心去體會,用舌頭去品味這鮮美無比的河豚。
“感謝您的款待,雖然廚藝稱的上巔峯造極,但是使用的原材料太差了,影響了菜的整體水平。”
北風每一樣菜都品嚐了一遍之後看着老人認真地說道。