第115章 (第1/12頁)
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正好客棧裏就有魚, 因爲之前周大慶跟她學的那幾道喫食都跟魚有關。
燻魚的做法，先把魚身中段的主刺剔掉後，兩片大的魚肉斜切成厚些的大魚片，先用生薑小蔥水加一點花雕酒去腥, 最後加適量鹽巴一丁點的老抽和黃豆醬醃製一下。
之後則開始調料汁兒, 花椒八角茱萸蔥薑蒜還有幾樣香料, 鍋中倒入適量菜籽油，先炸一把小蔥，炸出蔥油, 再倒入之前的乾料，炸出香味後就能加清水然後加入鹽巴冰糖老抽跟香醋來調味, 最後放入炸好的小蔥跟一小把芫荽，煮半刻鐘，出鍋前加了點許沁玉自己配置的五香粉。
這還只是燻魚的料汁兒，之前醃製的魚塊下油鍋, 炸到焦黃色, 這樣炸出來的魚塊，連着裏頭的大魚刺都是酥脆的，最後把炸好的魚塊撈出放在之前熬煮好的料汁兒裏面浸泡一個時辰，喫起來酥脆的口感裏帶着酸甜的口味, 不管是下酒還是配着粥飯喫都很合適。
烤第二波乳豬時，許沁玉就已經把魚給炸好, 醃到熬煮好的料汁兒裏頭了，現在時辰剛剛好, 可以喫了。
除了一隻脆皮乳豬, 一大盆的燻魚, 周大慶還炒了個雞蛋。
脆皮乳豬最受人歡迎, 蓮花喫的時候，突然對許沁玉來了句，“要是能一輩子都跟着主子就好了。”
她本身也是黑甲侍衛裏頭的人，是豎王的人。
前些日子四殿下點了二十個人，讓他們去饒州城的許記飯莊做侍衛，一開始只有霍江喜上眉梢，其他人就不太樂意。
霍江是霍葉統領撿回來的孩子，之後一直養着，霍統領還教他功夫，最後也成了黑甲侍衛。
