第120章 (第10/13頁)
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輪到許沁玉時候,她把每個碟子都裝了一塊,然後澆上醬汁,她一共盛了三十個小碟子,其中二十道是給評選們品嚐,剩餘十道則是給現場挑選十人出來,由着現場的百姓品嚐打分,不過她們打的分並不計在裏面。
幫手們把許沁玉準備的二十碟紅燒肉端到評選面前,請他們品嚐。
第一是觀色,許沁玉做的紅燒肉,色澤紅亮,上面淋着一點濃稠的醬汁,甚至才端上來放下後,小碟子裏面的紅燒肉巍顫顫肉嘟嘟,一點都沒燉爛,還是整塊的。
第二就是聞香,不用手掌扇風,濃郁的香氣已經撲鼻而來,正是他們方纔聞到的那股肉香味。
第三自然是品嚐,所有評選夾起這塊巍顫顫的紅燒肉,先是跟其他時候一樣,只咬下很小的一口品嚐下味道而已,可入口的紅燒肉軟糯彈牙,肥而不膩,入口即化,根本喫不出是肥肉的味道,有一絲微甜的味道,跟着肥肉比較多的紅燒肉搭配着,也完全不會覺得甜膩,只會覺得香甜可口,哪怕他們已經喫了幾天紅燒肉,都不會覺得此刻品嚐的紅燒肉膩人。
等回過神時,二十位評選已經把這一整塊紅燒肉放入口中咀嚼,即便是這麼大一塊肉,肥肉部分依舊不會膩人,入口即化,瘦肉的部分也不柴口,同樣是入口即化。
香,好喫,喫完這一整塊的肉燒肉,他們也意識下看向碟子,想喫第二塊,碟子上空空如也,只剩下一點濃稠的醬汁,這醬汁要是拌飯,肯定也是美味得很。
二十位評選都有點震驚,這到底怎麼做出來的,實在太美味。
本以爲是這小娘子太自大,現在才知,人家根本不是自大,就是有這個本事,一個還不到二十歲的小娘子而已。
嘗過這樣的紅燒肉,之前給的九十多分的高分,他們都覺得給高了,跟人家小娘子做出來的紅燒肉相比,那些九十多分最多就值個九十分,只是給過的分數無法更改,所有人一致都覺得許沁玉燒出來的紅燒肉值得滿分。