第16章 (第1/5頁)
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午飯做的是豆腐煎餅，因爲做飯做菜需要不少的時間，所以用豆腐煎餅打發一下。不過就算是豆腐煎餅，也是非常有營養的，因爲豆腐加雞蛋，不管是豆腐還是雞蛋，裏面都有豐富的蛋白質，對大人和小崽崽來說，都很好。而豆腐煎餅裏的麪粉則是主食。
不過今天有一個小客人，就是季陽小朋友，於是林輕輕準備了四個雞蛋、一整塊豆腐、兩百克的富強粉。
因爲陸海詞還小，她不放心讓他燒火，所以她把搗碎豆腐的工作交給他了。
“小海詞，用調羹的反面把豆腐壓碎哦，慢慢壓，不能把豆腐弄到外面。”林輕輕把切成小塊的豆腐放到盤子裏，因爲待會兒還要做一碗湯，所以豆腐煎餅的味道她打算做的淡一點，就沒有加鹽，然後她又給了陸海詞一個調羹，再把盤子和調羹放到板凳上，讓小孩子站在一邊壓。
“哎。”陸海詞高興的應道，他最喜歡和媽媽一起幹活了。
陸海詞壓豆腐的時候，林輕輕把四個雞蛋打好，打雞蛋的時候，也同樣加了一些鹽，接着又把今天買的胡蘿蔔切碎，然後去燒了火，她燒的是瓦缸鍋那邊的火，因爲以前的老式鐵鍋下面凹下去的，不適合煎餅。而瓦缸鍋的下面是平的，方便煎餅。
等火燒起來，瓦缸鍋在預熱的時候，林輕輕就開始備菜，她把雞蛋打好，和富強粉攪拌在一起，又切好湯的材料，白菜切成小塊，油豆腐十字切開，也就是一塊油豆腐切成四塊。
等瓦缸鍋夠熱之後倒入油，油起泡之後，陸海詞的豆腐也壓好了。林輕輕就準備了一個大的湯碗，把碎豆腐、雞蛋、富強粉、胡蘿蔔攪拌在一起。攪拌的差不多的時候，她就用調羹淘了一調羹的豆腐團放進瓦缸鍋裏，然後用調羹的底端輕輕的把那一團壓的平一些，這樣豆腐煎餅薄了很多，可以熟的快。一個豆腐煎餅還沒熟，接着做第二個、第三個……其實在現代的話，有煎餅神器，一個長方形的煎鍋有四個圓，一次性可以煎四個，樣子也好看。
但是在這個時代，只能這樣將就了。
一盒豆腐、兩個雞蛋、50克的富強粉，可以做10個豆腐煎餅。看似很多，其實不容易飽腹。現在四個雞蛋、200克的富強粉，可以做20來個豆腐煎餅。
