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排骨要醃製一會兒，然後裹上面粉下油炸到表面金黃酥脆，這是糖醋排骨的基礎。
緊接着就是鍋裏放油放入蔥薑片炒出香味兒，再將炸好的排骨煸炒一小會兒，這時候倒入調好的醬汁，翻炒均勻加入水小火燜一陣子，再加鹽，大火收汁。最後放入熟芝麻，翻炒均勻就可以出鍋了。
糖醋味的菜餚香味兒很重，琥珀油亮，莫正陽滿手雞毛可憐兮兮的在門外面看了好幾回，終於鼓足勇氣把雞毛拔乾淨了，想進來喫一口排骨，卻又被打發出去給雞開膛破肚。
趁着糖醋排骨剛出鍋熱乎乎的，紀蓉連忙夾了一口喂到景飛鸞嘴裏，眼巴巴看着他問：“怎麼樣？好喫不好喫？”
“好喫。酸甜醇厚，還有一點幹香，口感很好。”
景飛鸞柔如春水的目光帶着足以讓人呆滯的光華，可惜莫正陽從外面撲了進來，可憐兮兮的說：“就給我喫一口！”
紀蓉搖着頭也餵了他一口，莫正陽立刻瞪圓了眼睛，嚼了半天把肉都喫了，還含着骨頭不捨得吐：“嗚嗚嗚嗚好好次……”
真是被這個活寶弄得醉了。
甜甜蜜蜜的氣氛被打攪了之後，紀蓉出去看了看那可憐的雞，莫正陽在克服了最初的心理障礙之後做的還是不錯的，雞已經被開膛清洗過了，心肝雞胗按照她交代的放到一邊，紀蓉點點頭，把雞拎起來讓景飛鸞切成一塊一塊的，然後準備做炸雞。
雞肉要用生抽、鹽、蒜末、薑末、少量糖、胡椒粉抓勻醃製一會兒。
