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新鮮的大草魚需要切下魚肉，剔除魚骨，魚肉片成薄片裝入碗中，往魚片中加入鹽、白胡椒粉入味，如此可讓最大限度的呈現出魚肉的嫩，鮮，香，釋放魚味。
倒入酸菜翻炒，炒幹水分再倒入泡椒、辣椒段、薑片、蒜片、蔥段翻炒。
而後加入已經煮好的乳白色魚湯大火煮沸，讓食材的酸，辣，香，辛融入魚湯裏，濃縮精華。
他帶着鬱悶且複雜的心情烹飪這道菜，給這菜增添神祕的色彩。
掀開鍋蓋，鹹，鮮，酸，辣，香還帶着魚肉的芬芳迴盪在空氣之中，這是因爲水分子受熱就開始上升，並帶走香味因子，讓其做無規則運動。
此刻將濃縮的湯汁倒入雪白的魚肉。
它的墊底是酸辣可口泡酸菜，上面是青魚片，魚片白白嫩嫩，散發誘人的魚香，上面再浮一層紅油，紅油上面飄着幾個泡紅椒，像浴缸裏的花瓣，來上一勺，便可見到如乳白湯汁，裏面濃縮着魚肉最爲優質的蛋白質，以及大量礦物質，微量元素。
這是忙碌一天人們最大的犒賞，也是補充他們蛋白質最好來源。
“相公他怎麼了？”泰泰不斷嚥着口水，不忘問道。
