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林墨接過茶杯喝了一口,然後放在一旁,說道:“楊姑娘,我們從頭說起吧!”
楊詩音連連點頭,她很想知道,自己辛辛苦苦打理的生意,到底問題出在哪裏。
“楊姑娘是從應天府遷過來的,家裏的生意肯定也在應天,沒錯吧?”
“沒錯!”
林墨指着自己總結的幾條主要問題,從頭說起:“第一個問題就是釀酒的口味,我曾經講過,不同地域的人飲食習慣也不盡相同,喝酒也是一樣,江南多雅士,文人雅士喝酒自然會偏清淡一些,所以,楊家酒坊釀造的糯米酒是沒問題的,可是,北方多豪放之輩,這裏的人喜歡飲烈酒,糯米酒太過柔和,並不受人青睞。”
楊詩音一邊聽一邊思考,她對釀酒本來就沒什麼研究,只會拿着以前的照章辦事,從來沒有考慮過不同地區對於酒水口味的需求,現在才意識到,眼來釀酒也有很大的學問。
“其二,就是銷路的問題,”林墨又指了指紙上第二個圈,說道,“楊家酒坊在應天經營多年,必定建立起了不少的關係網絡,可是,那些關係卻沒辦法一起帶過來,你來到順天就是從頭開始,這一點你事先應該有所準備。”
楊詩音弱弱說道:“本以爲還是賣給店鋪和酒樓,誰知道……”
“誰知道,人家根本不收你家的酒,是不是?”