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搋麪、洗面筋、靜置澱粉液，然後就得了做涼皮的水澱粉。大鍋裏燒水，開了以後用大茶盤子盛着水澱粉上去蒸，半分鐘一張，一會兒就揭一堆。
涼皮切條放在大海碗裏，然後把蒸熟的麪筋也切塊放進去，再把黃瓜絲、綠豆芽、西紅柿片碼好，倒進去一大勺子涼白開，倒一勺子白糖，兩勺子醋，再炸點金黃的辣椒油滋啦一下子澆進去，真是酸酸甜甜還帶着香辣的味道，別提多開胃了。
霍母第一次就很成功，林盈盈喫得額頭鼻尖全是汗水，整整喫了一碗才停下來，“好過癮啊！”
霍母慈祥地看着她，“好喫你就多喫點。”
林盈盈揉了揉肚子，“飽了，娘你做飯真好喫，比有些大廚做得好喫。”
霍母：“想喫啥你就跟娘說，娘還給你做。”
喫完飯林盈盈沒事，這會兒也睡不着，她就說去教霍母騎自行車。
霍母慌得直襬手，“盈盈可別的，我笨手笨腳的，哪裏會騎自行車啊。”
林盈盈直接無視了她的掙扎，“快來，我們就在路口學，那裏寬敞。”
她給小舅舅發電報，小舅舅就託人給她弄了一輛自行車。當然不是直接給自行車，而是用錢和工業券去供銷社提的。
