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兔子入味之後放入開水中抄透，除去血水，之後洗淨放置一旁備用。
炒鍋中放入少量菜油，加熱放入冰糖炒化，顏色由黃變褐色，滿鍋起泡，將變淺黑色時馬上摻入清水熬製一下即成糖汁，做好的焦糖汁同樣放在一邊。
還需要準備高湯，準備好的變異雞1只、中間劈開的牛腿骨一根、火腿、蹄子、火腿棒子骨、豬大骨、豬肚子、清水，大蔥、老薑。
將以上需要的高湯材料放入燒開的水中，除去血水、浮沫，再將所用原料放入鍋中，加入清水，旺火燒開再用微火熬製3-4小時左右，用時小時的就得用到加速器了，不到20分鐘鍋裏的湯呈乳白色，香味濃郁。
這時候陳校幾人也採購回來了，一羣人聞着高湯的味道又餓了，不過葉嘉予沒給他們傻看的機會，將回來的幾人也指揮起來。
以上準備工作做好後，做好的滷水放入已經制作好的高湯中，燒開後放入調料、焦糖汁一起熬製，待滷水熬出香味後，將處理好的兔子放入滷水中，先大火燒開，再用小火保持滷水微開，將兔子滷到肉熟，後關火浸泡30分鐘，取出後將兔子涼幹即可。
最後，用特製的鐵夾將兔子夾在中間，然後放到烤爐上，當看見烤兔上的油已經出來了以後，用刷子沾上少量的色拉油，將烤兔全部刷上一遍。
間隔幾分鐘刷一次色拉油，刷兩次就可以了。
最後是爲烤兔上味，麻辣，五香，孜然三種味道里只找到麻辣和五香的營養液，用專用的刷子將搭配的配料爲兔子一邊五香一邊麻辣刷上，等到5分鐘香味出來以後，再用同樣的方式刷一次。
成品完成後，葉嘉予鬆了口氣，抹了抹額頭上因爲忙碌而冒出來的細汗。
