第一百九十六章：開張（六） (第2/3頁)
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“大小姐，已經不錯啦，這是燒烤店，面對的是平頭老百姓，你以爲是五星級酒店啊？而且今天才剛開業。不過這個銷售額是好還是不好我也說不太清楚，畢竟成本多少我不懂，我去問問他”許曉晴對於這個銷售額其實也不是很滿意，所以直接就進了廚房問葉凌天。
“凌天，中午總共做了一千三百塊的生意，這生意是好還是不好？”許曉晴走進廚房問着葉凌天。
葉凌天在腦子裏面計算着，最後才說道：“已經不錯了，挺好”。
“你有沒有算過，除去食材，你每天的成本是多少？”許曉晴問道。
“一千五百塊左右”葉凌天淡淡地說着，這些數字他早就算過了。
“那你這些菜品的賣價與食材成本的比例大概是多少啊？你自己心裏有沒有數？也就是說利潤是多少？”許曉晴繼續問道。
“普通的菜品銷售價格與成本的比例是在二比一的比例，特殊菜品三比一，酒水是二點五比一，合起來我估算了一下，在二點五比一左右。”葉凌天一邊烤着，一邊漫不經心地說着，這些數字他早就算過了，不然他怎麼定價？他在定價就菜品的價格自己推算過一個晚上。
許曉晴皺了皺眉頭，拿出手機開始站在廚房裏摁着。
