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“嗯，我相信你。”柳葉兒輕輕地摟住了王小燕，“不過，你要記住，這不僅僅是一份工作，也是一份責任。股權契約我會留一份給你，你也要留一份，這是我們以後的憑證。”
王小燕慎重地點了點頭，“姐姐，我會好好保管的。謝謝你。”
王小燕接過契約，道：“姐姐，這賬房的活兒該怎麼幹？”柳葉兒答道：“賬房的工作，看似簡單，實則複雜。每日的收入與支出，都要一絲不苟地登記清楚，既不能多記，也不能少記。最基本的日常流水賬，每天都要記錄在冊，無論是收入還是支出的原因，都要詳實註明。比如買肉，除了記下總價，還要註明重量和單價。重量和總價是主要依據，單價僅作參考。在購買時，如果能壓低價格，少付幾文錢也是好的。但實際支付的總價纔是記賬的依據。與標明的單價有所出入，也是可以接受的。此外，還有匯總賬。這匯總賬就是將十天、一個月、三個月、一年的流水賬合在一起，計算總賬。這匯總賬需要分類計算，比如買肉一類、買菜一類、房錢一類、飯錢一類。如果某一項費用較大，還可以進一步細分。通過分類記賬，我們可以清楚知道錢花在哪裏，哪些地方是賺錢的，哪些地方是不賺錢的。不賺錢的項目可以酌情壓縮或取消，而賺錢的項目則可以擴大規模。將各類賬目再合併起來，就得到了總賬。通過總賬，我們可以看到總體的花費和收入，賺的錢減去花掉的錢，就是我們的淨收益了。”
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聽聞此言，王小燕嘆道：“這賬房的工作還真有些繁瑣。”柳葉兒安慰道：“別擔心，咱們先從日常流水賬開始做起，慢慢積累經驗。”說着，她取來賬本，親自示範如何記錄。王小燕領悟力強，很快就掌握了其中的訣竅。
柳葉兒走入常記飯館，頓時感到一股寬敞之感。與韓氏客棧的大廳相比，這裏的空間要遼闊得多。韓氏客棧主要以住宿爲主，因此其飯廳規模相對較小。而此時飯館內空無一人，只有店小二孤單地站立着。他告訴柳葉兒：“姑娘，現在已經不賣飯了。”
柳葉兒微微一笑，道：“我想買下這個飯館。”
店小二愣了一下，然後說道：“請稍等一下，我去叫人。”
他匆匆走向後門，不久後一位中年人走了過來。他看到柳葉兒時露出了笑容：“原來是柳姑娘啊。”
柳葉兒點頭致意道：“你是這飯館的店主嗎？”
