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别说他们崇洋媚外，可是耀州料理界一直内部势力庞杂，尤其耀州本土广大，他们的厨师极少参与国际上的事情，除了处理周边的事情偶尔展露惊鸿一瞥外，对整个料理界影响巨大的还是西方联盟的那些理念。
毕竟两百年前的料理界复兴运动就是从他们那里开始的！
高级的食材，精致的料理，细心的摆盘，可以说有相当大的一部分耀州美食和这种理念是格格不入的。
就算是受到东方同盟影响的东樱料理人对料理的外表要求也比真正的耀州厨师要大上许多，虽然赵悠乾的摆盘已经是颇为讲究了，可是在他们眼里，依旧只能算是平民美食。
勉强可以算得上登堂入室的也只有橙湖蟹这一道冻汤了。
不过对于真正的料理大师来说，赵悠乾的摆盘虽然不算是顶级也已经够看了，他们看的是这道菜的整体，摆盘只是次要的部分，不能没有，却也不需要过多的修饰。
甚至为了好看而舍弃了食物和料理的味道，在料理界为此走火入魔的人并不在少数，赵悠乾也是用自己的第一堂课给在座的这些新生们种下了一颗种子。
料理的本质在于味道，形式很重要，也并没有那么重要。
